Chacinar realizará las VIII Jornadas Técnicas de la cadena porcina

En el marco de una nueva edición de Chacinar, el viernes 6 de noviembre se llevarán a cabo las VIII Jornadas Técnicas de la cadena porcina. La actividad se desarrollará durante la mañana en el Centro Cultural Universitario de Tandil y reunirá a productores, técnicos, profesionales, estudiantes y personas interesadas en la actividad para analizar los principales desafíos del sector.

La propuesta es organizada por el Grupo de Técnicos y Productores de Cerdos del Sudeste de la provincia de Buenos Aires (GTPC), la Asociación de Pequeños Productores Porcinos de Tandil (APPORTAN), el Municipio de Tandil y la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNICEN.

El encuentro busca generar un espacio de intercambio de experiencias y conocimientos sobre la producción porcina, desde el trabajo en las granjas hasta la comercialización y la calidad del producto final.

El director de Asuntos Agropecuarios del Municipio, Matías Posse, destacó la importancia de estos espacios para compartir experiencias, unificar criterios y encontrar soluciones a las problemáticas de la actividad. Además, valoró el nivel de los productores y técnicos que integran el GTPC y el aporte que sus conocimientos representan para el sector.

Por su parte, el presidente de APPORTAN, Federico Juana, señaló que las jornadas constituyen una parte fundamental de Chacinar, ya que permiten visibilizar el trabajo de la cadena porcina y de las familias que participan en ella. También remarcó la necesidad de acercar a la comunidad el conocimiento sobre los procesos productivos y sostuvo que la calidad debe ser una prioridad: “La rentabilidad nunca tiene que estar sobre la calidad”.

Tres paneles para analizar los desafíos del sector

La edición de este año contará con tres paneles de conversación, integrados por representantes del GTPC e invitados vinculados con distintos eslabones de la cadena porcina.

El primer panel, denominado “Más cerdos, nuevos desafíos: por dónde pasa la rentabilidad del sector primario”, reunirá a responsables de granjas para compartir experiencias y analizar los factores que inciden en la rentabilidad y la eficiencia productiva.

El segundo, “La tecnología evoluciona y nuestros equipos de trabajo”, abordará los desafíos relacionados con la incorporación de nuevas tecnologías, el análisis de datos, la capacitación y la gestión de los equipos humanos en las granjas.

Finalmente, el panel “Del campo al plato: qué cerdo necesita el mercado” estará centrado en el producto final, la carne fresca, la industria y la comercialización. Participarán referentes del sector y de la Federación Porcina Argentina.

La coordinadora del GTPC, Belén Fernández Paggi, destacó el valor de la iniciativa como espacio de formación y encuentro entre colegas. Asimismo, invitó a participar a estudiantes de Veterinaria y Ciencias Económicas, profesionales, docentes, investigadores y a toda la comunidad interesada en conocer más sobre la producción porcina.

Programa de las VIII Jornadas Técnicas

• 8:00: Acreditación.

• 8:30: Apertura.

• 9:00: Panel 1. “Más cerdos, nuevos desafíos: por dónde pasa la rentabilidad del sector primario”. Moderación: Luciano Bodelo (CEVA). Participan Alejandro Schlotthauer (Granja Pigment), Tomás de Ocampo (Granja Pehuaporc), Pablo Antonini (Granja Porsuis) y Ángel Agallano (Granja La Macarena).

• 10:00: Panel 2. “La tecnología evoluciona y nuestros equipos de trabajo”. Moderación: Federico Guatri (Uniporc Tandil). Participan Gastón Imola y Hernán Barrales (GTPC), Máximo Delacre y Luján Destefano (Ingacot Agroindustrial S.A.).

• 11:00: Intervalo.

• 11:30: Panel 3. “Del campo al plato: qué cerdo necesita el mercado”. Moderación: Francisco Armocida. Participan Agustín Seijas (Federación Porcina Argentina), Daniel Fenoglio (Cabaña Argentina), representantes de Cagnoli y Luis Veralli (Magreb).

• 12:30: Cierre y sorteo.

La participación será gratuita, con inscripción previa a través del siguiente formulario: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeNP0bGgdCVaTj97hRcHrg23uqvjMsIJCtJRIykRMZZV_ZFNA/viewform

Las VIII Jornadas Técnicas se realizarán en el marco de Chacinar y ofrecerán una oportunidad para conocer la realidad de la cadena porcina, compartir experiencias y debatir herramientas para afrontar los desafíos actuales de la actividad.