Capacitaron a alumnos de panadería y pastelería en manipulación segura de alimentos

La Dirección de Bromatología del Gobierno de Junín realizó una capacitación sobre buenas prácticas en la manipulación de alimentos destinada a los alumnos que asisten a los cursos de panificación de la Escuela de Oficios del Sindicato de Panaderos (SUPPAJ).

Desde la institución agradecieron el acompañamiento permanente del Municipio y destacaron la importancia de brindar a los vecinos herramientas fundamentales para su desarrollo laboral, como el carnet de manipulación de alimentos.

Al referirse a la actividad, Constanza Rebichini, titular de la Dirección de Bromatología municipal, explicó que mantienen un diálogo y contacto permanente con SUPPAJ durante todo el año. En ese marco, coordinaron una nueva capacitación para los estudiantes de la Escuela de Oficios, en continuidad con la experiencia realizada el año pasado.

La funcionaria destacó la importancia de que los alumnos incorporen no solo conocimientos técnicos de panadería y pastelería, sino también herramientas esenciales para su futuro laboral, entre ellas el carnet de manipulación de alimentos.

Además, señaló que la capacitación se organizó para desarrollarse durante una sola tarde, debido a que eran pocos los estudiantes que necesitaban obtener el carnet. En ese sentido, agradeció a Rosana Farías y a los maestros responsables de los cursos por su predisposición para concretar la actividad en la sede de la Escuela de Oficios.

Por su parte, Claudia Bedolla, maestra a cargo del curso de Panadería y Repostería, agradeció al Municipio por el acompañamiento y remarcó que estas capacitaciones permiten a los alumnos adquirir conocimientos y herramientas necesarias para trabajar en panaderías o desarrollar sus propios emprendimientos.

También subrayó que es fundamental que los estudiantes conozcan cómo manipular correctamente los alimentos y las materias primas, por lo que consideró que estas propuestas de formación resultan muy positivas.

Bedolla indicó, además, que los talleres de la Escuela de Oficios de SUPPAJ tienen una muy buena respuesta. Según comentó, los alumnos demuestran entusiasmo por aprender y hasta comparten fotografías de las producciones que realizan en sus hogares.

Asimismo, agradeció a Rosana Farías por la oportunidad de estar al frente de los talleres y por impulsar la transmisión de la pasión por el oficio de panadero.

A su turno, Mario Medrano, otro de los maestros de la Escuela de Oficios de SUPPAJ, manifestó su satisfacción por la repercusión de los cursos. Recordó que el año pasado hubo una muy buena concurrencia y que durante 2026 también se registró una importante cantidad de inscriptos.

El docente destacó el interés de los participantes por aprender el oficio de la panadería y agradeció a Rosana Farías por permitir la continuidad de los cursos, así como a Constanza Rebichini por brindar la capacitación sobre manipulación segura de alimentos.

Finalmente, Claudia Bedolla invitó a los vecinos interesados a sumarse a los cursos previstos para 2027. Adelantó que también habrá talleres de nivel avanzado y pidió estar atentos a la apertura de las inscripciones, que se realizará durante los meses de febrero y marzo.