Foro en la UNICEN alertó sobre la crisis alimentaria y llamó a fortalecer la acción colectiva

En el marco del décimo aniversario del Observatorio Social de la Facultad de Ciencias Humanas (FCH) de la UNICEN, el jueves 20 de noviembre se desarrolló el foro “El Problema Alimentario en Tandil”, un espacio de análisis y debate que reunió a referentes académicos, organizaciones sociales, trabajadores de la salud pública y comunidad en general.

El encuentro, organizado por el Eje Salud del Observatorio Social y el Proyecto de Extensión “Cuestión alimentaria en Tandil”, tuvo lugar en la Sala de Videoconferencias de la Biblioteca Central y contó con una amplia participación multisectorial.

Un espacio para visibilizar la emergencia alimentaria

La apertura estuvo a cargo de la decana de la FCH, Dra. Josefina Dinucci, y el co-coordinador del Observatorio Social, Lic. Marcelo Righetti. Ambos remarcaron la importancia del aporte de la universidad pública para analizar y enfrentar problemáticas sociales urgentes, como la creciente emergencia alimentaria.

Se destacó además que el foro buscó funcionar como un “dispositivo de diálogo de saberes” para fortalecer la acción transformadora en el territorio, en línea con la perspectiva de Extensión Crítica.

Mapas que muestran la dimensión del problema en Tandil

El primer panel, “Voces y cartografías del problema alimentario”, estuvo a cargo de la Dra. Liliana Madrid y las estudiantes de Geografía Sofía Izaguirre y Ayelén Barón Prato. Allí se presentaron dos mapas elaborados a partir del relevamiento de 202 espacios que brindan alimentos de manera desmercantilizada en la ciudad, incluyendo comedores, merenderos, escuelas y organizaciones comunitarias.

Los datos revelaron:

• Una marcada desconcentración territorial con dos corredores principales de aglomeración.

• Una red de asistencia integrada por instituciones provinciales (43,6%), municipales (12,9%), organizaciones públicas no estatales laicas (22,8%) y religiosas (20,8%).

• La importancia creciente de estos espacios ante el deterioro económico que afecta el acceso a alimentos, condicionado por ingresos y precios.

La presentación generó un intenso intercambio con el público, impactado por la magnitud del mapa y la cantidad de puntos de asistencia en la ciudad.

Diagnósticos y alternativas ante una crisis estructural

Tras un breve receso, comenzó el segundo panel: “Miradas críticas sobre el problema alimentario. Diagnósticos y alternativas”.

La antropóloga Dra. Patricia Aguirre participó por videoconferencia y analizó las causas estructurales de la desigualdad alimentaria. Describió el modelo agroalimentario actual como extractivista y señaló fallas críticas en la producción, la distribución y el consumo, atravesados por la lógica mercantil.

Entre sus principales conceptos, sostuvo que:

• La crisis alimentaria es paradojal, estructural y terminal.

• El sistema de distribución prioriza la capacidad de compra por sobre la necesidad.

• El consumo está condicionado por ultraprocesados (OCNIS) que homogeneizan dietas y deterioran la salud.

• Es necesario avanzar hacia un modelo regenerativo, con dietas saludables y sostenibles y políticas que reduzcan desigualdades.

“Comemos como vivimos”, enfatizó, llamando a transformar el sistema alimentario como parte de un cambio social más profundo.

Luego, Mónica Troncoso, vocera nacional de La Poderosa y del Observatorio Villero, aportó una mirada desde los barrios populares. Describió las dificultades para enfrentar el hambre, la sobrecarga del trabajo comunitario y el rol clave de mujeres que sostienen comedores y merenderos en un contexto de retroceso estatal.

Un llamado a la articulación para enfrentar la emergencia

El foro cerró con un espacio de síntesis donde se destacó la necesidad de:

• Profundizar la incidencia en políticas públicas locales.

• Fortalecer estrategias comunitarias vinculadas a la soberanía alimentaria.

• Continuar la construcción de información y cartografía crítica.

Los organizadores reafirmaron su compromiso de seguir impulsando espacios de articulación frente a una problemática que requiere un trabajo conjunto y sostenido.

Contacto: [email protected]

Más información: https://linktr.ee/alimentaciontandil