Una pescadería histórica competirá en la Sushi World Cup y representará al país

La tradicional pescadería Pelaia, con casi un siglo de historia en Lomas de Zamora, participará el próximo 4 de abril en la Sushi World Cup, un certamen internacional que se desarrollará en La Rural y que reunirá a equipos de distintos países.

Leandro Pelaia, quien junto a sus hermanos Damián Pelaia y Gastón Pelaia continúa el legado familiar iniciado en 1929 por su bisabuelo, destacó el orgullo que representa esta oportunidad. El equipo será el único representante de la zona sur entre 40 participantes y competirá en nombre de Argentina.

El grupo que estará presente en la competencia estará liderado por Karen, sushi woman y capitana, acompañada por Hernán como chef y Iván como subchef y sushi man. Desde la firma señalaron que esta experiencia permitirá visibilizar el trabajo que desarrollan desde hace años en sus dos sucursales, ubicadas en Banfield y en el centro de Lomas.

El camino hacia esta instancia fue resultado de años de esfuerzo, constancia y crecimiento sostenido. “Nuestro abuelo y después nuestro padre siempre nos remarcaron la importancia del trabajo. No fue sencillo, pero con buenas bases siempre se puede llegar un poco más lejos”, expresó Leandro, quien además adelantó que proyectan abrir una nueva sucursal en el distrito durante este año.

En cuanto a la propuesta que presentarán en la competencia, el equipo buscará reflejar la identidad que caracteriza a la pescadería: frescura, tradición e innovación, sumando un componente creativo sin perder la esencia del trabajo cotidiano.

Para afrontar el desafío, los representantes locales entrenan a diario, poniendo especial énfasis en la precisión y en los tiempos de elaboración, aspectos clave en este tipo de certámenes donde cada detalle es evaluado.

Con una trayectoria que combina tradición y modernización —a través de la incorporación de tecnología y asesoramiento profesional—, desde Pelaia confían en que su participación en la Sushi World Cup marcará un punto de inflexión. Además de competir, también presentarán su modelo de negocio en un stand, con la expectativa de proyectar su crecimiento a nivel internacional.