Prevención de triquinosis con una jornada de capacitación teórico-práctica en la UNNOBA

Con una destacada participación de productores, estudiantes, profesionales y representantes municipales, se realizó en el edificio Manuel Belgrano de la UNNOBA la capacitación sobre prevención de triquinosis. La actividad fue organizada por la Dirección de Bromatología del Gobierno de Junín, junto al INTA Castelar y la Universidad Nacional del Noroeste de la Provincia de Buenos Aires (UNNOBA), con el objetivo de fortalecer el control de esta enfermedad en el ámbito local y regional.

Durante la jornada, se abordaron aspectos teóricos y prácticos relacionados con la detección y diagnóstico de la triquinosis, especialmente en un momento del año en el que aumenta la elaboración de productos caseros. Desde el Municipio destacaron la importancia de sostener este tipo de encuentros como parte de una política pública orientada a la salud, la prevención y la concientización.

Javier Schapiro, referente del INTA Castelar, valoró la continuidad del trabajo conjunto y remarcó que “el rol de los municipios es clave para avanzar en la detección de la enfermedad, tanto en animales como en personas”. Además, explicó que la capacitación incluyó una práctica de digestión enzimática, técnica utilizada para el diagnóstico, que fue realizada con materiales provistos por los equipos técnicos.

Por su parte, Constanza Rebichini, directora de Bromatología del Municipio, subrayó la relevancia de la actividad y la calidad del intercambio generado: “Trabajamos sostenidamente en la prevención, especialmente durante los meses fríos, y estas capacitaciones elevan el nivel técnico y refuerzan nuestro compromiso con la salud pública”.

Ambos referentes coincidieron en la importancia del trabajo articulado y agradecieron a todas las instituciones y participantes que acompañaron esta nueva edición de la jornada preventiva.